汤原县“十佳美食”评选活动通知
浏览量: 61 | 发布时间:2020-06-23 17:06

为培育和弘扬我县特色美食品牌,引导我县餐饮业健康发展,汤原县委、县政府举办2020年汤原县“十佳美食”评选活动。本次活动本着广泛性、大众性、民俗性、特色性的原则,广泛征集和发掘我县城乡具有独特传统技艺的美食。全县各餐饮单位或个人,符合参评条件均可申请报名。

报名时间:

2020年6月23日-2020年6月26日

报名地点:

汤原县文体广电和旅游局 旅游股

报名方式和申报材料:

采取网络和现场报名方式,申报材料包括申请表、美食照片,以电子档形式或者纸质材料报送至县“美食评审组”。

联系人:刘庆春  13512654700 (微信同步)  

        张  威  15845180216(微信同步)

邮  箱:wenlvju2019@163.com




附件:“汤原十佳美食”参评报名表.docx


宣传片网址:http://http://tangyuan.gov.cn/article/1424.html



汤原县文体广电和旅游局                              

2020年6月23日                                   



汤原县“十佳美食”评选方法



本次评选活动本着广泛性、大众性、民俗性、特色性的原则,广泛征集和发掘我县城乡具有独特传统技艺的美食。全县各餐饮单位或个人,符合参评条件均可申报。

一、评选条件

1.具有鲜明特色,能体现汤原特有的美食文化和地域特征,符合本地饮食习惯。

2.主要原料为地产材料,具有一定的历史传承;

3.传统制作工艺,质量优良、稳定,价格适中;

4.口碑好、市场认知度高;

5.选料充分体现原生态、绿色有机、健康养生,禁止使用法律法规禁用的动、植物原料及添加剂。

二、评选标准

按味感、质感、观感、营养安全及地域特色和文化内涵六大部分计分,满分为100分。

1.味感(25分)。调味适当、口味鲜美纯正,符合成品本身应具有的咸、甜、鲜、香等口味特点。

2.质感(25分)。选料精细,用料配比准确,工艺规范,火候得当,质感鲜明,符合成品本身应具有的软、酥、脆、滑、松、糯、爽等特点。

3.观感(15分)。形态优美自然,层次清晰,规格基本一致,色泽自然,装盘美观。

4.营养 (10分)。营养搭配合理,讲究餐具、盘饰清洁卫生。

5.食品安全(10分)。无食品安全事故,无重大消费者投诉和消费纠纷。

6.地域特色和文化内涵(15分)。参评品种以汤原地产原料为主,体现本地饮食文化特色,具有一定的历史文化内涵,在全县具有较高的知名度和市场美誉度。

三、评选程序及时间节点

1. 资格审查及群众投票。2020年6月26日--2020年6月27日,“美食评审组委会”对申报材料进行审查,2020年6月30日--2020年7月2日符合评选条件并通过审查的参赛单位(或个人)名单及其作品图片进入 “今日汤原” 、“汤原公共信息”微信公众平台进行网络投票,最终票数为两个平台票数累计,投票名次代表作品的社会认可度、受欢迎度,占作品总分的40%。

2.组委会和网红评比。评审组委会、网红达人根据各参赛者预约安排的时间地点按照评选标准进行品尝、评比,评审专家组评审得分占作品总分的60%。。

3. 公示评选。2020年7月3日-2020年7月7日 ,专家组评审分数加上网络投票分数为作品最后得分,取前十名为本次获胜者。获奖名单将在“今日汤原”、“汤原公共信息”微信公众平台、县市监局网站等宣传窗口进行公示,三天内若无异议,报组委会备案,颁发奖牌。